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看完这部综艺向东北菜道歉

    吃过冰糖葫芦,吃过冰糖猪脚吗?带着随便看看的心情戳进这条热搜,橘子君是跪着出来的。定睛一看这些包裹在糖衣里的东西是什么……干脆面、辣椒、西蓝花、辣条?你们东北人真会玩。除了路边随处可见的冰糖葫芦,想到东北菜,多数人脑海里浮现的就是猪肉酸菜炖粉条。看完《街头美食斗士》前,自诩吃货的本橘也是如此误解。《街头美食斗士》是由常出神剧的韩国有线台TVN推出的美食综艺,共8集,主持人白钟元一集选一个城市,寻找当地特色美食。吃过了中国的成都和香港,泰国的曼谷,日本的福冈,美国的夏威夷,最后一个城市,摄制组来到了东北城市——哈尔滨。来到哈尔滨街头,主持人很懂地直奔当地大学附近的小吃街。他要找的是“来到哈尔滨夜市一定要吃的东西”——烤冷面。原来烤冷面真的是用面条啊,之前吃的烤冷面都是用面皮做的,瞬间感觉输了。这道小吃的诞生说来得感谢广大吃货的奇思妙想,本来当作小吃摊主晚饭的冷面,在几位学生的要求下炸来试试,本以为会很硬,没想到又松又软。主持人接着来到了“传说中最早做出锅包肉”的餐馆。猪肉切片后裹淀粉三次入油锅最后翻炒加入调好的酱汁锅包肉讲究炸的火候,外酥里嫩有嚼劲是标准。要保证酥脆的口感,做锅包肉要用100%土豆淀粉。下面这道菜很日常,历史却很悠久。这家店有很特别的豆腐包子。用葱油拌的豆腐,蒸出来得多香。春饼是立春时节北方人常吃的一道菜。就是把各式各样的炒菜卷吧卷吧包进饼里吃的食物。饼分筋饼和春饼两种。吃起来口味相差不大,筋饼更薄。主持人卷春饼这段也就看了十几遍,下次再吃知道怎么卷了。卷好的春饼真的很能引起人的食欲。当然,酸菜炖粉条是跑不了的。脆生生的大白菜腌制成水嫩嫩的酸菜。猪肉切片翻炒后和酸菜一起煮开。简单爽口的酸菜炖锅就好了。下面这道菜,无肉不欢的人绝对喜欢。猪骨用各家都不同的独门配方熬煮入味,一份酱骨端上来就得直接上手啃。“炖”是东北菜的一大特点,能汇集多种食材于一锅。最后这道主菜是炖鱼。鱼先煎至金黄。加调料炖煮后入标配粉丝,还有豆腐。吸收了汤汁的鱼肉和粉丝吃起来鲜嫩咸香。恋恋不舍的主持人在离开前还坐在机场吃了份10块钱的盒饭。这部美食综艺以貌不起眼的盒饭收尾实在很秒。贴合了题目中的“街头”二字。同时让人有些感慨:再好吃的美食尝鲜后,我们仍要回到日常的一茶一饭,能从中发现美味才是生活的真谛。看完觉得,东北菜确实没那么讲究“色香味”中的“色”,卖相差点意思。吃的就是一个豪爽和过瘾。倒也不是冰糖猪脚那么暗黑。每个地方的食物都有各自的特色,怀着包容之心,抛下被灌输的印象,试着去发现属于自己的街头美食吧。超级福利:在公众号内分别回复“海王”玩游戏赢福利哦!不错过任何一篇橘小电的有料测评